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ココナツミルクを使ったインド南海岸地域でよく食べられるカレー。中辛ですが、口当りはマイルドです。
生クリームを使ったマイルドでコクのあるカレー。食べやすいので、お子さまにも。
コリアンダーの香りがやさしい、トマトベースのまろやかなカレー。マイルドタイプな味わい。
グリーンチリ、コリアンダーベースのリッチなカレー。ヨーグルトの風味がアクセント。
香りの強い肉類をひきたてるカレー。牛肉のほか、豚肉やラム肉など、お好みで。
ココナッツミルクをベースとしたコクのあるシーフードカレー。エビやイカで作ってもおいしいです。
スパイスとヨーグルトで下味をつけ、オーブンで焼くチキン料理。お弁当やおつまみにもおすすめ。
清涼感のある甘い香りが、お菓子などに広く使われています。 シナミックアルデヒド、オイゲノールが主成分で、樹脂からとった精油には、殺菌、活性作用あります。 下痢や腹痛の薬としても用いられています。